Nutricell de México

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¿Existe la Nutrición Emocional? -parte I-

Si. Esta analiza la relación de la alimentación con los sentimientos.

¿Hasta que punto influye nuestra conducta alimentaría?

La nutrición emocional o emotiva se basa en dos principios fundamentales de la nutrición ortomolecular, centrada en la relación entre la comida y la mente:

Principio 1.- Los estados de humor afectan los hábitos alimentarios

Para que el cuerpo se desarrolle también deben desarrollarse los sentimientos

Los estados de ánimo tienen mucho que ver con el apetito y los hábitos alimentarios.

Una vida emocional equilibrada favorece hábitos alimentarios saludables y enriquecedores.

Este principio considera que el equilibrio emocional, mantenido gracias a unos ritmos elementales de alimentación nutritiva, conduce al equilibrio nutritivo y previene los ritmos de alimentación disfuncionales.

Cuando la persona esta centrada emocionalmente tiene la fuerza interior necesaria para adaptarse a una nutrición de máxima eficacia y hacer frente a imprevistos más o menos desagradables.

Principio 2.- Los hábitos alimentarios influyen en los estados de humor

Una selección inadecuada de alimentos afecta el estado emocional de la persona.

Los ritmos de alimentación disfuncionales crónicos ocultan alteraciones del temperamento y podrían deberse a tensiones emocionales que se encuentran sin resolver.

Los ritmos elementales de alimentación nutritiva conducen a un equilibrio nutricional que favorece al equilibrio emocional, a su vez previene los cambios de humor negativos.

El equilibrio nutricional depende del equilibrio emocional.

¿Cuál es el objetivo de esta nutrición?

Es alimentar el cerebro y el sistema nervioso con alimentos inteligentes y lograr el equilibrio emocional.

Una nutrición adecuada y ritmos positivos de alimentación mantienen el equilibrio químico corporal y el equilibrio emocional.

La comida determina en gran parte el estado de ánimo. La comida nutritiva estimula el hígado, el páncreas, las glándulas suprarrenales, la pituitaria, la tiroides, el hipotálamo, el sistema límbico y el sistema inmunológico para que trabajen adecuadamente. De este modo las reservas emocionales permiten afrontar todo tipo de situaciones y asumir con responsabilidad la vida emocional, así como mitigar los altibajos cotidianos.

Los ritmos elementales de nutrición dan fuerzas para regular los propios sistemas neuroquímicos y neuroglandulares (hormonas, glándulas principales, neurotransmisores y sistema nervioso).

Los ritmos de alimentación positivos favorecen la regeneración, haciendo que con el tiempo el cuerpo cada vez este mas sano, lo cual permite una adaptación rápida a los contratiempos no previstos (por ej. Virus)

La capacidad para mantener el equilibrio nutricional permite prevenir los cambios de humor.

Causas alimentarías que producen cambios de humor

1.- Bajo nivel de azúcar en la sangre
Los cambios de humor son un síntoma de agotamiento, un nivel bajo de azúcar en la sangre puede ser la base del agotamiento.

La glucosa alimenta al cerebro igual que alimenta a los otros órganos. Cuando el azúcar en la sangre disminuye rápidamente el cerebro y el sistema nervioso son los primeros en resultar afectados.

Los síntomas más comunes incluyen ansiedad, depresión, fatiga, irritabilidad, cambios de humor, nerviosismo y ansias de dulces.

También pueden darse sudores, temblores, dolores de cabeza, visión borrosa y vértigo, especialmente al estar de pie.

El azúcar blanco refinado y los hidratos de carbono refinados bajan el nivel de azúcar en la sangre, debilitan los mecanismos corporales del control de glucosa y causa estrés el eje hepático-pancreático-suprarrenal.

Una dieta rica en hidratos de carbonos refinados y azucares (pasteles, refrescos industriales, galletas, etc.) da como resultado la hipoglucemia funcional.

Un nivel bajo de azúcar en sangre produce un funcionamiento confuso del cerebro afectando la disminución de la capacidad mental, como por ejemplo: dificultad para concentrarse o recordar es una primera señal de un bajo nivel de azúcar en la sangre y normalmente precede a un cambio de humor

El bajo nivel de azúcar también influye en las acciones, actitudes y los sentimientos.

Para estabilizar los niveles de azúcar en sangre es necesario: comer con moderación cada dos o tres horas, consumir alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (cereales integrales, azúcar integral de caña, frutos secos, galletas de arroz, pastas integrales) fibras, proteínas (manteca de almendras), alimentos ricos en vitamina B y cromo.

2.- Aumento del ácido láctico

El ácido láctico puede producir ansiedad y cambios de humor.

El ácido láctico está presente en la sangre durante los periodos de mucha actividad física o esfuerzo muscular. El ejercicio puede producir el síndrome de ansiedad producido por la lactosa.

En el hígado la sacarosa, la fructosa y los hidratos de carbono refinados se convierten en glucosa, la glucosa se transforma en acido pirúvico, a su vez el acido pirúvico se transforma en energía.

El aumento del ácido láctico o síndrome de ansiedad producido por la lactosa describe esta enfermedad como el resultado del aumento de ácido láctico en el torrente sanguíneo. Los síntomas incluyen temblor, confusión, fatiga, miedo, irritabilidad, etc.

Cuando hay una deficiencia de vitamina B el acido pirúvico se transforma en lactosa, la deficiencia de la vitamina B afecta la proporción de piruvato y lactosa y aumenta la cantidad de acido láctico en el torrente sanguíneo. Estos niveles elevados de lactosa conducen a un estado de ansiedad.

3.- Disfunciones hepáticas

El hígado esta directamente implicado en el proceso de la glucosa pues la almacena en forma de glicógeno. Cuando la glucosa cae bruscamente, el hígado empieza a trabajar para aumentar de nuevo los niveles.

El hígado también responde a los mensajes de las hormonas suprarrenales y transforma el acido láctico en piruvato.

El hígado desempeña un papel importante y constante en la absorción de los nutrientes del cuerpo y en la expulsión de desperdicios.

Cuando los sistemas enzimáticos del hígado son dañados por el alcohol, las drogas, la selección inadecuada de los alimentos, el estrés, los niveles excesivos de lactosa que se mantienen en el torrente sanguíneo.

Para desintoxicar el hígado, conviene abstenerse de azúcar refinada, hidratos de carbono refinados, el alcohol, la cafeína, los productos lácteos, el pollo, los mariscos y las carnes rojas.

Se recomienda una dieta vegetariana para regenerar el hígado y el cardo mariano para proteger la función hepática.

4.- Sistema inmunológico en peligro

El sistema inmunológico protege el cuerpo de las infecciones y rechaza la enfermedad.

Pero cuando esta agotado, en peligro o con una pequeña cantidad de estrés oxidante puede causar un cambio de humor.

5.- Intolerancia a algunos alimentos

Si se experimentar con frecuencia reacciones desfavorables a ciertos alimentos es posible que sea alérgico o que no se toleren esos productos.

Las alergias alimentarías se manifiestas mediante diversas afecciones inmunológicas, por ej. Infecciones crónicas de los oídos, bronquitis permanente, disfunciones digestivas agudas, lupus y otras afecciones auto inmunológicas.

Todas estas enfermedades tienen un impacto negativo en el estado de ánimo, no son solo las enfermedades consecuentes, sino también los alimentos causantes son responsables de ansiedad, depresión y sentimientos de turbulencia

Las alergias alimentarías pueden afectar la función mental y contribuir a disfunciones de las emociones y cambios de humor.

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Alimentos Antioxidantes

Los alimentos antioxidantes son cada vez más apreciados por sus beneficios o capacidad de cuidar la salud de nuestras células y del sistema inmunológico.

¿Qué beneficios tienen los alimentos antioxidantes?

Los alimentos ricos en antioxidantes naturales nos protegen frente a los radicales libres, que son los causantes de los procesos de envejecimiento y enfermedad de las células.

Lucha contra el cáncer. Cada vez hay más estudios que relacionan el llevar una dieta rica en alimentos antioxidantes (frutas y verduras) y niveles más bajos de cáncer.

Protección cardiovascular ya que el colesterol se vuelve realmente nocivo o peligroso cuando se oxida gracias a los radicales libres (tiende entonces a engancharse a las paredes de las arterias)

Clases de antioxidantes y alimentos
antioxidantes más potentes de cada tipo

Carotenoides: aquí se incluyen los distintos tipos de estos antioxidantes (betacarotenos, luteína, etc.) Abundan en las zanahorias, espinacas, albaricoques, tomates, calabazas o zapallos, papaya, melones y brécol.

Coenzima Q-10: cacahuetes y aceite de soja o soya.

Selenio: las nueces, los ajos y las semillas o pipas de girasol son algunos de los alimentos antioxidantes más conocidos.

Vitamina C: la encontraremos en frutas y verduras. Destacan: el pepino, pimiento, la papaya, el melón, las coles de Bruselas, el brécol, las fresas, naranjas, limones, kiwis y los tomates.

Vitamina E: los aceites vegetales (de soja, girasol y maíz) y), los frutos secos, las semillas y los cereales (destaca el germen de trigo) son los alimentos más ricos en antioxidantes como la vitamina E.

Zinc: dentro de los vegetales destacan las semillas de calabaza o zapallo y los frutos secos y cereales.

Ácido elágico: açai, granada, kiwis, fresas, frambuesas y arándanos.

Capsicina: los alimentos antioxidantes que destacan por su aporte en este tipo de antioxidantes son la Pimienta de Cayena, los Pimientos, los Chiles y los Ajíes.

Catequinas: destaca el té verde y el cacao.

Compuestos azufrados: el puerro, el ajo, y la cebolla.

Hesperidina: los alimentos más ricos en estos antioxidantes son los cítricos.

Licopeno: el tomate es quizá el alimento más rico en este nutriente.

Luteína:

Quercitina: el Té verde, las uvas, el brócoli, la cebolla, el vino tinto y las cerezas.

Taninos: el vino tinto destaca por su gran aporte en este tipo de antioxidantes. Las uvas consumidas con su piel (bien lavada) también tienen un altísimo aporte.

Zeaxantina: las calabazas o zapallos, las bayas de Goji, las espinacas y el maíz son los alimentos antioxidantes más representativos.

¿Cuáles son algunos de los alimentos antioxidantes más potentes?

Aunque ya hemos hablado de muchos alimentos antioxidantes conviene recordar que el Te verde (también el rojo y el blanco), la Granada, el Noni, el Açai, la Uva (con su piel y sus semillas), las bayas del Goji, los diferentes tipos de Arándanos (rojo y azul) y el Mangostino son algunos de los alimentos más ricos en antioxidantes naturales.

Consejos básicos sobre alimentos antioxidantes en nuestra dieta diaria

Tomar una taza diaria de té verde (rojo, blanco) o de café natural (si no somos muy nerviosos) por la mañana.

Comer dos o tres piezas de frutas al día. Que no estén demasiado verdes ni demasiado maduras (en su punto) e intentar que sea frutas de la estación.

Que no nos falte una buena ensalada variada (añadir germinados) en el almuerzo y en la cena.

Sazonar las comidas con condimentos como el perejil, cúrcuma, eneldo, coriandro, jengibre o curry ya que son alimentos antioxidantes muy eficaces y de rico sabor.

Si nos apetece tomar algo dulce recordemos que, además de la fruta, un pedacito de chocolate negro (sin leche) nos aporta una buena dosis de antioxidantes naturales.

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¿Qué es la agorafobia?

La agorafobia es un tipo de trastorno de ansiedad relacionado con el miedo a estar en lugares donde puede ser difícil salir rápidamente o donde no pueda recibir ayuda si la persona sufre un ataque de pánico.

Las personas agorafóbicas evitan situaciones donde suele haber aglomeraciones de gente y en las que no se sienten seguras como transportes públicos, centros comerciales, eventos deportivos, cines, aviones, etc.

El simple hecho de salir a la calle ya les genera una gran ansiedad. Por ese motivo casi nunca salen de casa, salvo cuando se ven obligados, ya que temen sufrir una crisis, un desmayo, un infarto o un ataque de pánico.

Síntomas de la agorafobia

La exposición a este tipo de situaciones produce ansiedad, y los síntomas más comunes son dolor en el pecho, ahogo, hiperventilación, temblores, sudoración, taquicardia, mareos, visión borrosa, etc.

Los agorafóbicos suelen tener pensamientos negativos de que algo les va a pasar y no van a encontrar ayuda. Eso hace que la respuesta fisiológica sea mayor y aparezcan los ataques de pánico.

Causas de la agorafobia

Las causas de la agorafobia, al igual que otras fobias, son de origen psicológico, por lo tanto puede aparecer después de haber sufrido algún ataque de pánico en una situación concreta. Aunque puede darse a cualquier edad suele ser más frecuente que se manifieste en mujeres entre los 20 y los 40 años.

Técnicas de ayuda

Tratamiento conductual y terapia de exposición: es la más utilizada para tratar la agorafobia, y consiste en la exposición a la persona a situaciones, lugares o hechos que le provocan la ansiedad, hasta que empiece a disminuir la tensión y el malestar.

Visualización: esta técnica consiste en recrear mentalmente las situaciones que generan la ansiedad y enfrentarse a ellas hasta llegar conseguir que los síntomas vayan desapareciendo.

Técnicas de relajación y respiración: aprender este tipo de técnicas es muy útil para rebajar los niveles de ansiedad cuando hay que enfrentarse a situaciones agorafóbicas.

Flores de Bach

Aspen: reduce el miedo, las preocupaciones inexplicables y la angustia, proporcionando confianza.
Agrimony: para casos de angustia con miedo a quedarse solo.
Cherry plum: indicado en aquellas situaciones que se tiene miedo a perder el control, como ocurre con la agorafobia.
Mimulus: ayuda a superar el miedo a enfrentarse a situaciones concretas que provocan ansiedad.

Plantas para la agorafobia

Lavanda: relaja el sistema nervioso, reduce la tensión y la taquicardia ocasionada por la agorafobia.
Melisa: tiene propiedades sedantes y reequilibrantes del sistema nervioso.
Pasiflora: actúa como un ansiolítico suave y rebaja los niveles de ansiedad.
Valeriana: equilibra el sistema nervioso y disminuye la ansiedad que produce la agorafobia.


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Glutamato Monosódico

 El glutamato monosódico es un aditivo alimentario que parece tener muchas ventajas e inconvenientes y por eso primero hemos de informarnos muy bien.

¿Qué es el glutamato monosódico?

El glutamato monosódico es la sal de sodio del ácido glutámico (presente en la mayoría de los alimentos proteicos ya que es una proteína) y se obtiene a través de un proceso de fermentación a partir de algunos productos como la caña de azúcar o algunos cereales.
Luego pasa por un proceso de refinado hasta obtener el Glutamato monosódico puro.
Se compone de glutamato (ácido glutámico), agua y sal.
Se utiliza como aditivo saborizante o potenciador de aroma y ya tiene casi medio siglo de uso alimentario.

¿Con que otros nombres se conoce el glutamato monosódico?

El glutamato monosódico también se conoce como proteína hidrolizada, extracto de levadura autolizada o con el número E-621.

Glutamato monosódico y el “Síndrome del restaurante chino”

La polémica no ha cesado desde que en 1968, el Dr. Robert Ho Man Kwok, describió una serie de síntomas que algunas personas, presuntamente, sentirían después de comer comida china. Algunos de estos síntomas serían: dolor de cabeza, crisis asmáticas, reacciones alérgicas (entre leves y moderadas), taquicardia, náuseas, vómitos, opresión en la nuca, en la cara y en el pecho y en general una sensación de malestar. Suelen ser síntomas leves y momentáneos. Otros estudios más recientes, en cambio, dicen que no hay ninguna reacción y que en todo caso estaríamos hablando de una reacción o alergia alimentaria como pueda ser a cualquier otro alimento.

Relación entre glutamato monosódico, exceso de apetito y obesidad

En cambio si hay bastante unanimidad cuando hablamos de su efecto sobre el apetito.
El glutamato monosódico, según pruebas en animales, puede llegar a producir un apetito voraz (en concreto un 40 % superior) y ello conlleva que cuando comemos alimentos que lo contienen (aperitivos, salchichas, patatas fritas, snacks, etc.) tengamos la sensación de no poder parar. Este aspecto puede favorecer la obesidad ya que además hablamos de alimentos ricos en grasas y calorías.

Los estudios realizados en la Universidad Complutense de Madrid por Jesús Femández Tresguerres, director del departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina, también irían en la línea de que el glutamato monosódico afectaría a partes e nuestro cerebro que regulan la sensación de apetito y saciedad. También podría afectar la producción de la hormona del crecimiento que es responsable de que tengamos más músculo y no un exceso de grasa.
Las personas que dejasen de usar glutamato monosódico en su dieta podrían ver reducido su voraz apetito con lo cual les resultaría más fácil seguir una dieta y perder peso.

Glutamato monosódico y aumento del apetito en ancianos

Se habla mucho de los beneficios del glutamato monosódico en ancianos ya que al aumentar su apetito eso hace que coman más con lo cual es más fácil combatir su tendencia a su malnutrición. Es sabido que muchos tienden a perder el olfato y el gusto y eso hace que pierdan su interés por la comida.

Seguramente habría otras opciones como darles alguna cucharada de jarabes a base de Genciana, Ajenjo (con mucha moderación), Angélica, María Luisa, Alholva o Fenogreco, etc. También el tomar una cucharada de alimentos encurtidos (en vinagre) o fermentados como el Choucrout o los Pikles suele abrir el apetito.

Glutamato monosódico y sabor Umami

Una curiosidad del glutamato monosódico es que da nombre a un nuevo sabor: El Umami que en japonés significa “gusto sabroso”. Esto es consecuencia de que en unos receptores específicos de la lengua produce un gusto esencial muy particular. Hasta ese momento solo se conocía 4 gustos básicos o esenciales: dulce, salado, amargo y agrio.

¿Qué dicen otros estudios?

Los estudios “defensores” del glutamato dicen que no hay riesgo para el sistema nervioso ya que la barrera hemato-encefálica lo impide y además el 95% lo utiliza el intestino como fuente de energía.

Un nuevo estudio, elaborado en la Universidad Hirosaki de Japón y dirigido por Hiroshi Ohguro, relaciona el consumo del glutamato monosódico con una posible pérdida de visión a largo plazo. Explica que puede acarrear lesiones en la retina y un aumento de casos de glaucoma. Sus detractores dicen que es porque los experimentos se hicieron con dosis demasiado elevadas y destacan que sea un aditivo aprobado por diferentes organismos de control alimentario. Hiroshi Ohguro afirma que aún se desconocen sus efectos al tomarlo durante mucho tiempo.

El glutamato monosódico y la reducción del sodio

Otro argumento “a favor” del consumo de Glutamato monosódico es que contiene menos sodio que la sal y en cambio no disminuye el sabor de los alimentos sino todo lo contrario. Otras opiniones dicen que para eso lo ideal es usar sal marina sin refinar mezclada con especias o plantas medicinales (se venden en herbolarios o comercios de alimentos naturales)

La ventaja de estos condimentos mencionados es que, no es que solo no son nocivos, sino que además nos aportan más beneficios que el Glutamato.

Nuestra opinión personal es que, como en lo que respecta a todos los aditivos, lo ideal es prescindir de ellos siempre que sea posible y el caso del Glutamato monosódico no es una excepción.

Josep Vicent Arnau

Naturópata y Acupuntor


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Soja texturizada: proteína vegetal

La proteína vegetal texturizada o soja texturizada es un concentrado de proteína, que se obtiene a partir de la soja, con muchas posibilidades culinarias.

Una vez extraemos su aceite y eliminamos la piel de la soja, esta se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización, deshidratación) hasta conseguir un producto especialmente rico en proteína.

Una vez deshidrata lo podemos encontrar en diversos tamaños: desde casi molido a trozos muy grandes. Queda con un aspecto seco, crujiente y de un color entre marrón claro y dorado.

Como y donde usar la soja texturizada

La soja texturizada puede imitar fácilmente a la carne debido a su consistencia. Como no tiene apenas sabor admite muy bien cualquier condimento y receta.

Cuando se presenta deshidratada no hay problema pero cuando ya viene preparada hemos de vigilar los ingredientes ya que algunos fabricantes, en su afán que se parezca tanto a la carne, le añaden muchos aditivos (colorantes, potenciadores de aroma, conservantes, etc.)

Si la dejamos en remojo unos minutos queda como carne picada y la podemos utilizar para los espaguetis, albóndigas, croquetas y hamburguesas vegetales.

Información nutricional de la soja texturizada

  • 53% de proteínas (más del doble que la carne)
  • 1% de grasas.
  • 5% de minerales.
  • 35 % de hidratos de carbono.

Es un alimento muy adecuado para aquellas personas con una dieta pobre en proteínas o que necesitan un aporte extra (deportistas, jóvenes en edad de crecimiento, trabajos muy físicos, etc.) pero nunca hay que olvidar que los alimentos son más completos en su totalidad.

Así pues, os recomendamos ir variando: soja germinada, como legumbre, Tofu, Tempeh, yogur o bebida de soja y evidentemente como soja texturizada.

¿Sabías que la soja texturizada…?

Un detalle muy importante es que os recomendamos que la soja texturizada sea de origen ecológico (biológica u orgánica) No hace falta comentaros toda la polémica que hace años que se ha armado con los alimentos transgénicos. Lo que si es seguro es que con los alimentos ecológicos (cultivados libres de químicos) estamos cuidando la salud del medioambiente y por supuesto la nuestra.

Josep Vicent Arnau

Naturópata y Acupuntor


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Prosumidor o Consumidor

DR. HORACIO KRELL
Cómo canjear consumidores por prosumidores
El prosumidor es quien produce para sí mismo o para otros sin cobrar o recibiendo canjes de bienes o servicios. Este sistema generador de riqueza no aparece en las estadísticas económicas
La receta para ingresar al sistema capitalista es: poder crear algo vendible, conseguir un empleo o una herencia, obtener una donación, un regalo o un préstamo, casarse con un rico, lograr asistencia social del gobierno, etc. Es una cárcel  del dinero a la imaginación.

El prosumidor es quien produce para sí mismo o para otros sin cobrar o recibiendo canjes de bienes o servicios. La economía monetaria no sobreviviría sin este almuerzo gratuito. Este sistema generador de riqueza no aparece en las estadísticas económicas.

Segundo y tercer empleo.  Veamos un ejemplo. Las empresas contratan empleados con hábitos formados  en el hogar. Además el prosumidor hace otros aportes: investiga sobre su enfermedad más que su médico, hace de su hogar el segundo empleo, trabaja en el tercer empleo que inventan las empresas, que con la excusa de beneficiarlo,  lo obligan a hacer colas para adquirir productos, darles información, armar kits  de hágalo usted mismo, etc.

El prosumidor es el productor y el consumidor encarnados en la misma persona. Por separado los productores son los que producen y los consumidores los que gastan, mientras que el prosumidor hace las dos cosas. Un prosumidor inteligente invierte en activos que generan renta, en mejoras que aumentan el valor del patrimonio y hace cosas que no compra en el mercado. Muchas de sus creaciones se transforman en negocios monetarios. El mercado es el que estimula a los prosumidores a innovar. Internet y  la World Wide Web, constituyen la red www . En 1980 un ingeniero que quería vincular fragmentos de conocimiento, creó la web. Fue el resultado del prosumo de Tim Berners-Lee-.

Categorías de prosumidores: el prosumidor simple El consumidor se engaña con los descuentos que le ofrecen, mientras  gasta su dinero. Prosumidor es un consumidor bien informado y activo. Cada mes que pasa sin que reciba algo por sus gastos fijos piensa que está perdiendo dinero, que a largo plazo son muchos dólares.  El consumidor cuando compra con descuento igual disminuye su cuenta bancaria. El prosumidor hace otra cosa.

El prosumidor se diferencia del consumidor porque  recibe beneficios. Para el consumidor el  propósito es comprar, pagar y usar. Puede quejarse, solicitar la devolución de su dinero; pero no deja de ser un  cliente. Muchas empresas prefieren convertirlos en  promotores de sus productos y pasan de: comprar-pagar-usar a  comprar-pagar-recomendar-ganar como si fuesen accionistas  y a participar en las ganancias. ¿Recuerda cuántas veces recomendó un producto? ¿ Recibió algo por recomendar? Ser  cliente genera descuentos, promociones, sorteos, e invitaciones a  ferias en la que se degustan productos, pero usted terminará gastando para celebrar alguna fiesta. Tiene que sacar plata de su cuenta para ser reconocido como cliente especial. Sí se cambia a prosumidor,  va a recibir ingresos.

El prosumidor que crea y destruye mercados. Shawn Fannig creo Napster para bajar la música gratis de internet. Fue demandado y debió retroceder. Pero otros tomaron el rumbo. Skype que generó  el teléfono gratis por internet puede ser el que anuncie la muerte de la industria de las telecomunicaciones. Y otras formas de salir del mercado pago florecerán.

Charles Hull de 3D systems , California, creó en 1984 un programa para fabricar cualquier cosa en casa,  que permite realizar una maqueta digital  en 3 dimensiones del producto y con herramientas añadir, quitar, unir el material como un impresor que añade tinta .  La realización de prototipos es una etapa porque así como las impresoras de propulsión  pueden pulverizar la tinta, por qué no se podrá con un laser pulverizar otras sustancias desechando el material innecesario, o unir componentes con autoadhesivos.

Cuando baje el costo se podrán fabricar productos como se hacen fotocopias.

Hoy el prosumo desafía al poder

La hormona de la producividad. Los prosumidores aumentan el crecimiento de la economía con nuevas forma de crear riqueza, que aprovechan los cambios tecnológicos.

El prosumidor en la economía monetaria. El prosumidor es un nuevo generador de  riqueza porque:

  • a)reduce costos del trabajo y ayuda a vender.
  • b)compra bienes de capital y los hacer producir.
  • c) presta sus recursos
  • d)arregla su vivienda y aumenta su valor
  • e) vende lo que crea
  • f) descomercializa
  • g) crea valor como voluntario o aficionado
  • h) proporciona valiosa información
  • i) incrementa el poder del consumidor
  • j) acelera la innovación
  • k) crea conocimiento y lo difunde
  • l) cría hijos reproduciendo la fuerza de trabajo.

Hasta hace pocos siglos eran todos prosumidores que vivían produciendo lo que luego consumían. No había mercado de  trabajo sino esclavitud o servidumbre. No  existían los bancos ni el dinero. El cambio comenzó con la revolución industrial del siglo xix, apareció el empleo y el cobro en dinero y la gente pasó del campo a la ciudad.

El prosumidor enfrenta al desempleo y al dinero. El conocimiento antiguo era artesanal, con poco cambio, y de transmisión oral. Antes de la invención del dinero nuestros antepasados se alimentaban y vestían a sí mismos. Es decir que producían lo que consumían. Se pensó que con el crecimiento del mercado esto desaparecería.

Keynes en la gran depresión, dio la solución al problema del empleo: inyectar recursos a la economía monetaria, para estimular la demanda. Esta idea no se puede aplicar ahora, porque no se sabe, cuantos desempleados y autoempleados hay. Pero aun creando empleos no se soluciona el problema del conocimiento que requieren. Y reciclarse no sirve por la aceleración de los cambios.  El desempleo hoy es estructural. Por otro lado hay  costos ocultos del dinero, como que el consumidor paga a la cajera, al cocinero, al que lo cuida.

Empleados consumidores o emprendedores prosumidores. Un chiste dice: los empleados trabajan lo suficiente como para que no los despidan y los empleadores pagan lo suficiente como para que no renuncien. Se busca empleo por miedo y para satisfacer deseos. Esas emociones se convierten en pensamientos, cuando los consumidores son inducidos a actuar. Otros logran que el dinero trabaje para ellos, no dejan que el miedo o el deseo los domine. El dinero es la zanahoria. Lo que hay que buscar son oportunidades.

La capacidad financiera es la de crear riqueza. Si se aprende, se puede vivir sin empleo.

Tal como a un árbol: se lo planta, se lo cuida, se lo abona  y luego crece solo, y  da sombra. Una forma de medir la riqueza es la cantidad de días que se pueden vivir sin trabajar y no por el monto de los consumos. Lo importante es conseguir activos que produzcan ingresos, los ricos empiezan por ahí y no por la casa propia, los lujos son caros. Si usted trabaja por la paga le sede el poder al empleador,  si su dinero trabaja para usted, usted conserva su poder. Busque  compañías que le enseñen a vender, es como ir al gimnasio, duele al principio. No basta con ser bueno hay que aprender cómo se hacen los negocios.

Usted debe lograr que sus hábitos de consumidor no le impidan convertirse en el prosumidor que debe llegar a ser. Después de todo usted creó sus hábitos y luego ellos lo crearon a usted. Para convertirse en prosumidor sólo debe vencer la resistencia al cambio.

* Dr Horacio Krell. Director de Ilvem. Secretario de rel. internacionales de UAF  Unión Argentina de Franquicias y Propulsor de UP  Unión de Permutas


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Adelgazar y equilibrio emocional

Adelgazar y equilibrio emocional deberían ser dos conceptos que deberían ir siempre juntos, por eso que queremos compartir este artículo tan interesante.

Hoy en día, el tema de adelgazar, estar a dieta y mantener un cuerpo bello y esbelto se ha convertido en algo más que una deseo de nuestra sociedad, casi diríamos que una obsesión.

El poder estar bien de salud y cuidar el cuerpo es algo positivo y bueno para el individuo, pero no hay que olvidar que estamos hablando de una meta personal como cualquier otra en la que median los mismos factores que para poder lograr cualquier cosa que nos propongamos.

No es una cuestión de adelgazar por adelgazar, ni adelgazar en dos semanas lo que querría haber logrado en todo un año. Así sólo podemos caer en trastornos de alimentación, en desmotivarnos, en darnos por vencidos y renunciar a algo que en principio puede ser hasta saludable y bueno para cada uno. Cada vez vemos más la relación entre adelgazar y equilibrio emocional ya que si no estamos bien difícilmente adelgazaremos o lo haremos a costa de nuestra salud física y mental.

¿Cuáles son los factores que influyen y tienen que ver con la posibilidad de alcanzar mis metas?

Para poder armonizar adelgazar y equilibrio emocional o sea alcanzar el objetivo de pérdida de peso de forma saludable y eficaz hay que tener en cuenta estos factores:

  • Tiene que ser un deseo, no una necesidad: si lo percibo como una necesidad desesperada, en el momento en que me encuentre la más mínima dificultad para lograrlo me derrumbaré y pasaré al otro extremo, me daré por vencido. En cambio si es algo que yo quiero lograr, pero que no me va la vida en ella, mantengo la constante y la motivación a pesar de las dificultades.
  • Adelgazar y equilibrio emocional: No es cuestión de intentar cambiar lo que yo soy, sino mejorar algún pequeño aspecto de mí mismo. Si parto de un equilibrio emocional y cierta estabilidad y madurez personal, seguramente mi meta será más factible, porque consigo ser más realista con mis metas y la comida no se convierte en un factor que me desestabilice. Si ya parto de un ánimo con altibajos, una dieta no va a ser sigo algo más que contribuye a crear confusión y picos extremos en mi ánimo que cuando estoy bien será positivo, pero cuando estoy mal será depresivo y desmotivante.
  • No depositar mi autoestima en ello: una meta o un objetivo no tiene que ver con lo que somos, la persona es mucho más de las cosas que logra en la vida. Si no deposito mi autoestima en cada kilo que pierdo de peso, puedo mantener más el equilibrio emocional del que hablábamos y por lo tanto la constante si son varios kilos los que quiero perder.
  • Considerar que es una batalla de fondo, no de rapidez. Lo suyo es aprender a comer para perder y mantener un peso, no experimentar a lo largo de una vida subidas y bajas tremendas de peso sobre las que no tengo control.
  • La salud es lo primero: por encima de todo, tiene que estar la persona, lo que tú eres, lo que necesitas y lo que te viene bien, para ello tengo que aprender a cuidarme en todos los aspectos, no sólo en el peso, todo va unido si no me cuido en todo o no sé hacerlo, seguramente tampoco sabré hacerlo a la hora de llevar una dieta. ¡Recordemos lo de adelgazar y equilibrio emocional!
  • Hay que mantenerse al margen de la influencia social, de los cánones sociales y de los ideales: No somos un patrón, ni máquinas todas iguales que funcionan y rinden igual. Por ese motivo cada persona tendrá su peso ideal en torno a un margen. Hay personas que son más esbeltas y otras personas que son más anchas por su constitución. No puedo ser otra persona y la pérdida de peso no consiste en intentar ser otro, sino en intentar estar bien y sentirme bien también con mi cuerpo. Por ese motivo todo lo tengo que centrar en mí, en lo que voy logrando, no de forma comparativa, sino personal e individual.

Conclusión básica sobre adelgazar y equilibrio emocional

No hay que olvidar que adelgazar como decíamos no es sólo una cuestión de seguir una dieta, sino que también influyen en ese proceso factores psicológicos de la persona. Es necesario transformar la obsesión social por adelgazar en un gusto personal por cuidarme y estar sano, que no es exactamente lo mismo.

Ser obsesivo es algo rígido y dañino. Un gusto o un deseo, es algo positivo, constructivo, que motiva y que te ayuda a avanzar hacia el futuro.

Olvidarnos del aspecto psicológico de una persona cuando quiere adelgazar es olvidarnos de la humanidad de esa persona, de su esencia más fundamental y convertirla de algún modo en maquinaria.

Te gustaría mejorar tu salud, Escribenos a: http://www.nutricelldemexico@hotmail.com